新京報(bào)訊（記者程亞龍）3月18日，新京報(bào)記者從鄭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局了解到，該局餐飲監(jiān)管處已下發(fā)通知，對(duì)全市華萊士門店開展全面的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查媒體報(bào)道中提到的過(guò)期食材、炸油酸價(jià)超標(biāo)、環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、操作過(guò)程不規(guī)范等問(wèn)題。目前，排查工作正在進(jìn)行中。對(duì)新京報(bào)報(bào)道中提到的兩家門店，市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作人員已聯(lián)合公安部門到現(xiàn)場(chǎng)核查處置。
市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作人員在華萊士鄭州經(jīng)北六路店檢查腌制食材保質(zhì)期等問(wèn)題。 新京報(bào)記者 程亞龍 攝
3月18日，新京報(bào)以《臥底華萊士?jī)杉议T店：過(guò)期食材換簽續(xù)命，炸油酸價(jià)超標(biāo)易引腹瀉》為題，報(bào)道了河南鄭州華萊士百福街店存在更換食材效期標(biāo)簽、炸油酸價(jià)超標(biāo)，經(jīng)北六路店員工持假證上崗，安徽合肥華萊士上派路店存在使用超期食材的情況。
18日下午，記者在鄭州華萊士經(jīng)北六路門店看到，轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及公安部門等多名工作人員到店開展檢查。現(xiàn)場(chǎng)工作人員稱，已對(duì)門店的衛(wèi)生狀態(tài)、食材是否超期等問(wèn)題進(jìn)行檢查，并封存了相關(guān)證據(jù)。對(duì)于報(bào)道中提到員工使用假健康證的問(wèn)題，工作人員也已查扣了門店的健康證，將進(jìn)一步核驗(yàn)健康證的真假。
新京報(bào)記者了解到，鄭東新區(qū)祭城路市場(chǎng)監(jiān)督管理工作人員也已經(jīng)對(duì)轄區(qū)華萊士百福街店開展檢查。工作人員稱，當(dāng)天中午，該所已對(duì)門店的衛(wèi)生及食材儲(chǔ)存等情況進(jìn)行檢查，并抽檢、封存了肉制品、生菜、炸油等物品，下一步將把樣品送檢，根據(jù)送檢結(jié)果進(jìn)行處罰。另?yè)?jù)合肥市包河區(qū)蕪湖路市場(chǎng)監(jiān)督管理所工作人員介紹，該所已對(duì)轄區(qū)華萊士上派路店開展檢查。
18日，新京報(bào)記者通過(guò)外賣平臺(tái)查詢發(fā)現(xiàn)，上述3家華萊士門店，均已無(wú)法查到店鋪信息。華萊士官方微博發(fā)布聲明稱，對(duì)觸及食品安全紅線“零容忍”，涉事門店將永久關(guān)停，不再對(duì)外營(yíng)業(yè)。即日起，華萊士對(duì)全國(guó)門店開展為期30天的衛(wèi)生安全自檢與突擊檢查，并重新制定食品安全考核制度。
編輯 甘浩
校對(duì) 劉越
