新京報訊（記者陳琳）“五一”小長假，北京老字號美食成為了游客的消費熱點。記者從聚德華天公司了解到，旗下各老字號品牌，尤其是毗鄰旅游景區(qū)的門店接連翻臺，就餐時段從午餐延至晚餐。不少游客到老字號，就是為了品嘗豌豆黃、豆汁等北京小吃。護國寺小吃體驗館在“五一”期間開啟了豆汁冰激凌的挑戰(zhàn)。
北京老字號餐飲“五一”假期接連翻臺，游客排隊品嘗特色北京小吃。受訪者供圖
“五一”小長假期間，什剎海、鼓樓、南鑼鼓巷等景點人頭攢動，毗鄰旅游景區(qū)的老字號門店，比如烤肉季、峨嵋酒家地安門店、西安飯莊鼓樓店、護國寺小吃總店等，銷售額基本是平時的兩倍?？救饧窘?jīng)理魯建偉告訴記者，“五一”假期里，店內(nèi)的游客基本上從午餐一直延續(xù)到晚餐時段。
各店的“鎮(zhèn)店名菜”受到游客熱捧，比如，烤肉季的國家級非遺烤肉幾乎桌桌必點，峨嵋酒家連鎖店的宮保雞丁每天都賣出上千份；鴻賓樓的紅燒牛尾、老西安飯莊連鎖店的泡饃、柳泉居的炸烹蝦段、砂鍋居的砂鍋菜、長椿街馬凱餐廳的雙味鱖魚、曲園酒樓的左宗棠雞等招牌菜，依舊占據(jù)了假期的各店銷售榜。
北京老字號餐飲“五一”假期接連翻臺，游客排隊品嘗特色北京小吃。受訪者供圖
特色老北京小吃也是必須要點的，豌豆黃、艾窩窩、驢打滾最受游客歡迎，連挑戰(zhàn)被稱為“黑暗料理”的老北京豆汁，也成了不少游客打卡中的一項。
護國寺小吃創(chuàng)新推出了豌豆黃冰激凌和豆汁冰激凌，吸引了不少年輕游客嘗鮮。護國寺小吃體驗館在“五一”期間開啟了豆汁冰激凌的挑戰(zhàn)。護國寺小吃體驗館經(jīng)理袁婷介紹，豆汁冰激凌對老北京人來說毫無壓力。針對游客，有“MINI版”的豆汁冰激凌，讓大家覺得能接受后再進(jìn)行高階挑戰(zhàn)，“不少游客專程來我們這里打卡，挑戰(zhàn)豆汁冰激凌。”
編輯 樊一婧
校對 趙琳
