新京報(bào)訊（記者王萍）7月3日，北京烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合簋街商會(huì)，共同發(fā)出“夏日餐飲煙火氣，激活首都夜經(jīng)濟(jì)”首都餐飲業(yè)助力夏日夜經(jīng)濟(jì)倡議書(shū)。倡議書(shū)提出，餐飲企業(yè)要全面提速北京餐飲夜經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)模和發(fā)展水平，構(gòu)建具有北京特色的餐飲夜經(jīng)濟(jì)新模式。同時(shí)倡議還提出，要探索全年不同季節(jié)、不同內(nèi)容和主題的餐飲夜經(jīng)濟(jì)新路徑，讓餐飲夜經(jīng)濟(jì)成為消費(fèi)者享受美好生活的空間和可回憶的體驗(yàn)。

倡議書(shū)提出，餐飲企業(yè)要為北京市民走出家門(mén)參與夜經(jīng)濟(jì)消費(fèi)，為旅游者來(lái)到北京品鑒美食搭建好吃、好玩的平臺(tái)、時(shí)尚便利的平臺(tái)、溝通交流的平臺(tái)和沉浸式體驗(yàn)的平臺(tái)。堅(jiān)持品質(zhì)為本，推出適合夏日夜間消費(fèi)特點(diǎn)的美食菜品。研發(fā)夏季健康美食，推出適合不同消費(fèi)群體的時(shí)令單品、套餐。

針對(duì)北京的夜經(jīng)濟(jì)受到氣候影響，倡議書(shū)提出，要探索全年不同季節(jié)、不同內(nèi)容和主題的餐飲夜經(jīng)濟(jì)新路徑，聚焦不同側(cè)重點(diǎn)，如夏季推出消夏美食、夜宵美食，服務(wù)暑期消費(fèi)群體。冬季嘗試探索推出深夜食堂暖心小食，為早出晚歸的人們點(diǎn)亮煙火夜色，送去城市溫暖。

同時(shí)，要爭(zhēng)創(chuàng)首都深夜食堂特色餐飲示范街區(qū)、品質(zhì)餐廳，充分發(fā)揮餐飲夜經(jīng)濟(jì)示范引領(lǐng)和標(biāo)桿作用。在北京市商務(wù)局等有關(guān)部門(mén)指導(dǎo)下，爭(zhēng)創(chuàng)夜經(jīng)濟(jì)餐飲標(biāo)桿，包括示范街區(qū)、品質(zhì)餐廳和優(yōu)秀工匠等。

6月30日，“2023北京消費(fèi)季·簋街不夜節(jié)”啟動(dòng)。簋街首次發(fā)布了包括麻辣小龍蝦、饞嘴蛙等在內(nèi)的“簋街十二味”系列菜品，并向10位簋街餐飲人授予“簋街味道守護(hù)人”稱(chēng)號(hào)。在“不夜節(jié)”期間，消費(fèi)者可在線(xiàn)上線(xiàn)下領(lǐng)取“簋街不夜節(jié)消費(fèi)券”在簋街近70家商戶(hù)使用。全市多條“深夜食堂”特色餐飲街區(qū)將形成聯(lián)動(dòng)，包括中糧·祥云小鎮(zhèn)、華熙LIVE·五棵松等特色餐飲街區(qū)，也將陸續(xù)推出不同主題的夜經(jīng)濟(jì)推廣活動(dòng)。

編輯 鄭明珠

校對(duì) 陳荻雁