7月23日至9月12日，北京大興安定鎮(zhèn)御林古桑園舉行“回鄉(xiāng)啤酒音樂部落季”。記者了解到，安定鎮(zhèn)依托御林古桑園及周邊森林資源，打造“慢文化”旅游勝地，今年3月安定鎮(zhèn)引入臺(tái)灣企業(yè)運(yùn)營(yíng)御林古桑園后，這是御林古桑園第三次舉行主題活動(dòng)，古桑園里的農(nóng)產(chǎn)品變成了文創(chuàng)產(chǎn)品和美食小吃與市民見面。
隨著牡丹節(jié)、桑椹節(jié)、啤酒節(jié)等多元活動(dòng)的舉行，御林古桑園走進(jìn)了更多人的視野，數(shù)百年的桑樹也為安定鎮(zhèn)帶來(lái)了更多附加值。新京報(bào)記者 王巍 拍攝 耿子葉制作
臺(tái)灣農(nóng)企入駐
安定鎮(zhèn)以桑椹遠(yuǎn)近聞名，位于前野廠村的御林古桑園有三百多年的古桑樹，是北京最古老的桑樹，也是華北地區(qū)最大的古桑林，至今仍能結(jié)出桑椹果實(shí)。多年來(lái)，御林古桑園缺少系統(tǒng)的運(yùn)營(yíng)，每年只在桑椹采摘期開放一個(gè)月，市民可購(gòu)票進(jìn)園采摘桑椹。長(zhǎng)期以來(lái)，御林古桑園的名氣不高，對(duì)古桑資源挖掘利用的空間有待提升。
御林古桑園“回鄉(xiāng)啤酒音樂部落季”現(xiàn)場(chǎng)。新京報(bào)記者 王巍 攝
2022年3月，安定鎮(zhèn)邀請(qǐng)來(lái)自臺(tái)灣的一心回鄉(xiāng)入駐御林古桑園進(jìn)行運(yùn)營(yíng)。在4月中旬，御林古桑園舉行了國(guó)風(fēng)牡丹節(jié)；在6月初桑椹的成熟期，園區(qū)舉行了桑椹采摘節(jié)；預(yù)計(jì)秋收時(shí)期，還將舉行豐收節(jié)。安定鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，通過(guò)系統(tǒng)的運(yùn)營(yíng)和多種活動(dòng)的舉行，讓御林古桑園多了人氣，除了御林古桑園三百畝古桑林，園區(qū)周邊還分布著萬(wàn)畝桑樹，每到桑椹成熟期，周邊的村民也會(huì)沿街售賣桑椹，通過(guò)活動(dòng)的舉辦，游客們到這里來(lái)，也帶動(dòng)了周邊村民的收入。
記者了解到，目前運(yùn)營(yíng)御林古桑園的一心回鄉(xiāng)，是李旭清在臺(tái)灣創(chuàng)建的，由30余位各行各業(yè)的知識(shí)青年組成了最初的創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)，致力于實(shí)踐自然生態(tài)農(nóng)耕，摸索建立起自然農(nóng)法。
作為創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)成員之一，蔡三益最初創(chuàng)業(yè)的想法很簡(jiǎn)單，他表示，人們吃的食物被破壞了，團(tuán)隊(duì)就想為此做點(diǎn)事，不讓農(nóng)藥化肥繼續(xù)傷害土地。不過(guò)，一心回鄉(xiāng)團(tuán)隊(duì)在最初創(chuàng)業(yè)的三年時(shí)間，幾乎沒有任何收獲，而后，隨著有機(jī)生產(chǎn)的實(shí)行，農(nóng)作物產(chǎn)量越來(lái)越好，為解決農(nóng)產(chǎn)品后續(xù)的銷路問(wèn)題，一心回鄉(xiāng)增加了食品加工、餐飲和農(nóng)旅活動(dòng)，讓農(nóng)業(yè)有更大的發(fā)展空間，形成了產(chǎn)業(yè)鏈，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活絡(luò)了起來(lái)。
蔡三益說(shuō)，“我們清楚一產(chǎn)的重要性，沒有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)就沒有后續(xù)二三產(chǎn)的發(fā)展，但是農(nóng)民的利潤(rùn)很低，因此我們也會(huì)把二三產(chǎn)帶來(lái)的利潤(rùn)每年拿出5%反哺給農(nóng)戶?！?/p>
桑椹冰粉。新京報(bào)記者 王巍 攝
古桑園多了臺(tái)灣味道
一心回鄉(xiāng)的入駐，給安定鎮(zhèn)帶來(lái)了“新內(nèi)涵”。曾經(jīng)古色古香的御林古桑園多了一些現(xiàn)代時(shí)尚的氛圍和臺(tái)灣的味道，臺(tái)灣風(fēng)味小吃臭豆腐、鹵肉飯、旋風(fēng)薯塔、手工珍珠奶茶等特色小吃，會(huì)在回鄉(xiāng)啤酒音樂部落季上售賣。特別值得關(guān)注的是，依托古桑林的農(nóng)產(chǎn)品，還推出了桑椹冰粉、桑椹冰棍，極具安定特色。
一心回鄉(xiāng)的工作人員介紹，在桑椹節(jié)的時(shí)候，桑椹冰棍受到了小朋友的歡迎，深紫色的桑椹冰棍，以桑椹和山藥作為原料，此外不添加任何香精和色素等，牛奶桑椹冰棍是多加入了牛奶，也沒有其他任何添加劑，“我們是按照自己吃的標(biāo)準(zhǔn)去做的產(chǎn)品?！?/p>
臺(tái)灣臭豆腐。新京報(bào)記者 王巍 攝
蔡三益還把臺(tái)灣的釀酒技術(shù)，帶到了御林古桑園。近期，他釀制的第一批精釀啤酒開桶，由大麥、小麥、香瓜和苦瓜等作為原料釀造而成，“用純植物的方式處理，精釀啤酒原材料其實(shí)很簡(jiǎn)單，而精釀啤酒好不好喝，就在于原料的比例調(diào)配和釀造工藝?！?/p>
在團(tuán)隊(duì)將近三十年時(shí)間，蔡三益也從最初的工業(yè)從業(yè)者，轉(zhuǎn)變成了農(nóng)業(yè)多面手，他稱自己是“有機(jī)農(nóng)夫”。四年前，蔡三益開始釀制啤酒，他向記者介紹，受水質(zhì)等條件的影響，各地釀造出的啤酒口感上有差異，雖然原料相同，但工藝不同口感也不同。這第一桶啤酒在一個(gè)多星期前還是一心回鄉(xiāng)農(nóng)場(chǎng)的無(wú)農(nóng)藥大麥、小麥，麥子原料經(jīng)過(guò)糖化，變成麥芽汁，轉(zhuǎn)到發(fā)酵桶，再經(jīng)過(guò)恒溫發(fā)酵釀造而成，釀出的黃啤口感厚重、白啤口感清爽。
記者看到古桑園中的小木屋也變成了“Sis回鄉(xiāng)小酒館”，酒館里不僅為游客提供臺(tái)灣風(fēng)味自制精釀啤酒，還有水果風(fēng)味調(diào)酒，口感清爽解膩好下口，適合不太會(huì)喝酒的人士選擇，對(duì)啤酒特別喜好的人士也會(huì)情有獨(dú)鐘。
燈光點(diǎn)亮御林古桑園的古樹。新京報(bào)記者 王巍 攝
打造“慢文化”旅游勝地
御林古桑園距離北京市中心近40公里，車程約一小時(shí)，是市民周末游玩的好去處。7月22日周五，御林古桑園里就聚集了許多來(lái)游玩的游客，許多家長(zhǎng)還帶著孩子到這里戲水。一心回鄉(xiāng)工作人員介紹，在安定鎮(zhèn)缺少水上游樂設(shè)施，古桑園增加了小朋友的水上游樂設(shè)施，給兒童夏日玩水提供了選擇。
記者在園區(qū)看到，有許多帳篷供游客閑適小憩，在草地和古樹中間，形成了天然的氧吧；燈籠和彩燈裝飾著園區(qū)里的古樹，增加了夜場(chǎng)拍照打卡的景觀。為了給游客更好的體驗(yàn)，在“回鄉(xiāng)啤酒音樂部落季”主題活動(dòng)期間，還有音樂歌手進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)表演。
來(lái)自安定鎮(zhèn)的歌手鄧凌霄，連續(xù)獲得兩屆安定鎮(zhèn)歌手大賽比賽冠軍，受邀參與回鄉(xiāng)啤酒音樂部落季，他從最初喜歡唱歌自學(xué)到后來(lái)跟老師學(xué)，如今成為一名音樂老師，在安定鎮(zhèn)開設(shè)了興趣班，教學(xué)生學(xué)習(xí)唱歌。鄧凌霄是安定鎮(zhèn)通洲馬坊村人，此前家里種了十畝桃樹，他也經(jīng)常幫著干農(nóng)活，“小時(shí)候家里條件有限，父母覺得學(xué)吉他唱歌不太靠譜，但我自己一直堅(jiān)持，現(xiàn)在也算是沒讓家人失望?！?/p>
鄧凌霄曾在市里教學(xué)多年，后來(lái)發(fā)現(xiàn)安定鎮(zhèn)沒有教樂器的興趣班老師，孩子們要想學(xué)還要開車20多公里到城鎮(zhèn)去，于是回到安定鎮(zhèn)開辦了樂器興趣班，更好地服務(wù)家鄉(xiāng)的老百姓。鄧凌霄教過(guò)的學(xué)生歲數(shù)大的有50多歲，小的學(xué)生只有幾歲，近年來(lái)，鄧凌霄已經(jīng)在安定鎮(zhèn)小有名氣，一家人所在的通洲馬坊村進(jìn)行了拆遷，父母也不再種地。鄧凌霄說(shuō)，在回鄉(xiāng)啤酒音樂部落季期間，自己也會(huì)來(lái)御林古桑園駐唱。
隨著牡丹節(jié)、桑椹節(jié)、啤酒節(jié)等多元活動(dòng)的舉行，御林古桑園走進(jìn)了更多人的視野，數(shù)百年的桑樹也為安定鎮(zhèn)帶來(lái)了更多附加值。記者了解到，近年來(lái)，北京市大興區(qū)安定鎮(zhèn)依托御林古桑園及周邊森林資源，培育生態(tài)游、休閑游、農(nóng)業(yè)體驗(yàn)游，挖掘夜間經(jīng)濟(jì)潛力，因地制宜打造屬于大興安定的“慢文化”旅游勝地。
新京報(bào)記者 耿子葉
編輯 唐崢 校對(duì) 盧茜
