新京報(bào)訊（記者王萍）7月15日，國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布最新數(shù)據(jù)顯示，6月，全國餐飲收入4609億元，同比增長5.4%。今年1-6月，全國餐飲收入26243億元，同比增長7.9%。對此，中國烹飪協(xié)會（簡稱“中烹?yún)f(xié)”）表示，今年上半年餐飲品類競爭激烈，目前已經(jīng)進(jìn)入暑期，跨城出行人數(shù)大幅回升，建議餐飲企業(yè)要用足用好國家惠企政策，不斷創(chuàng)新，適時(shí)推出夏季特色菜品，吸引更多的消費(fèi)者。

國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的最新數(shù)據(jù)顯示，6月，全國餐飲收入4609億元，限額以上單位餐飲收入1286億元，同比增長4.0%。今年1-6月，全國餐飲收入26243億元，限額以上單位餐飲收入7192億元，同比增長5.6%。6月，全國餐飲收入、限上餐飲收入增速分別環(huán)比上漲0.4個(gè)、1.5個(gè)百分點(diǎn)。全國餐飲收入占社會消費(fèi)品零售總額的11.3%，增幅高于社會消費(fèi)品零售總額增幅3.4個(gè)百分點(diǎn)。

今年上半年，商務(wù)部、市場監(jiān)管總局、國家發(fā)改委等有關(guān)部門密集出臺相關(guān)惠企政策，促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。3月，商務(wù)部等9部門出臺《關(guān)于促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見》，重點(diǎn)從提升餐飲服務(wù)品質(zhì)、創(chuàng)新餐飲消費(fèi)場景、增強(qiáng)餐飲業(yè)發(fā)展動能、弘揚(yáng)優(yōu)秀餐飲文化、促進(jìn)綠色發(fā)展、優(yōu)化餐飲業(yè)營商環(huán)境、加強(qiáng)組織保障等7個(gè)方面提出了22項(xiàng)具體措施。市場監(jiān)管總局等6部門出臺《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》規(guī)范了預(yù)制菜的范圍，提出了要推進(jìn)預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)等。鼓勵(lì)相關(guān)行業(yè)協(xié)會、產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟等加強(qiáng)行業(yè)誠信體系建設(shè)，推進(jìn)預(yù)制菜品牌培育，發(fā)揮規(guī)模企業(yè)示范引領(lǐng)作用。

5月，市場監(jiān)管總局等8部門發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步優(yōu)化政務(wù)服務(wù)提升行政效能推進(jìn)“高效辦成一件事”的實(shí)施意見》，大力優(yōu)化營商環(huán)境。6月，國家發(fā)展改革委等5部門發(fā)布《關(guān)于打造消費(fèi)新場景培育消費(fèi)新增長點(diǎn)的措施》，提出要發(fā)展餐飲消費(fèi)細(xì)分領(lǐng)域，同時(shí)支持餐飲消費(fèi)智能升級。

中國烹飪協(xié)會表示，餐飲企業(yè)積極應(yīng)對市場變化，創(chuàng)新經(jīng)營模式，促進(jìn)了市場消費(fèi)的穩(wěn)定恢復(fù)，保證了元旦、春節(jié)、清明、五一、兒童節(jié)、端午節(jié)等節(jié)假日餐飲消費(fèi)的持續(xù)提升。目前，已進(jìn)入暑期，親子游、避暑游、研學(xué)游等跨城出行人數(shù)大幅回升，將明顯帶動各地餐飲消費(fèi)增長。中國烹飪協(xié)會建議，餐飲企業(yè)既要積極了解政策動態(tài)，用足用好國家惠企政策，又要不斷創(chuàng)新，適時(shí)推出夏季特色菜品，吸引更多的消費(fèi)者。

同時(shí)中國烹飪協(xié)會提示，夏季到來，氣溫升高、雨水增多、空氣濕度大，高溫高濕的環(huán)境也給食品安全帶來了隱患。廣大餐飲企業(yè)應(yīng)嚴(yán)控進(jìn)貨關(guān)、儲存關(guān)、加工關(guān)、清洗消毒關(guān)、環(huán)境衛(wèi)生關(guān)，嚴(yán)把安全生產(chǎn)，避免食品浪費(fèi)，提質(zhì)餐飲供給。

編輯 王琳

校對 穆祥桐